Mednaturis

MEDNATURIS

Enciclopedia de Medicina Naturista

ALIMENTO PROBIÓTICO

En general se conoce como "alimento probiótico" a aquel que se ingiere con la finalidad de conseguir un efecto concreto sobre la salud mediante la acción de los microorganismos que contiene.


 

 

Ver tambien

ALIMENTO FUNCIONAL

PALABRAS CLAVE: Probiótico. Prebiótico. Alimento Funcional

DESCRIPCIÓN AMPLIADA

Los probióticos son los microorganismos que son capaces de producir un efecto beneficioso al ser ingeridos por el hospedador. Por tanto si un alimento contiene estos microrganismos no se puede decir que sea estrictamente un "alimento probiótico" sino un alimento con mayor o menor "carga" probiótica o mayor o menor "efecto" probiótico.

El alimento que se emplea para servir de soporte y medio para ingerir probióticos debe permitir que los microorganismos puedan llegar vivos al tubo digestivo para poder ejercer su acción, por tanto no deberían alterarse sustancialmente por los procedimientos de cocinado o de digestión gástrica  que impidan que esto sea así.

AUTOR: Grupo de Colaboración Iboga

TERAPIA: Dietética

ÁREA TEMÁTICA: Nutrición

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